[2022] AURACLE / « AUtonomie et Résilience Alimentaire par les Circuits-courts en vilLE: apports de la géoprospective »

Contrats de recherche financés

AURACLE – AUtonomie et Résilience Alimentaire par les Circuits-courts en vilLE: apports de la géoprospective

Programme de recherche porté par Stéphane Bouissou (Professeur, Université Côte d’Azur, UMR 7300 ESPACE)

Objectifs du projet

Le projet porte sur les circuits courts alimentaires et de proximité sur la commune de Nice, dans les Alpes-Maritimes. L’objectif est de déployer des outils de géoprospectives pour identifier les circuits courts alimentaires et de proximité, d’analyser les forces et les freins de cette chaine alimentaire afin de proposer des scénarios prospectifs en matière de souveraineté alimentaire sur le territoire niçois.

Le projet s’inscrit ainsi dans la dynamique des Projets Alimentaires Territoriaux, PAT, visant la reterritorialisation des systèmes alimentaires par la concertation de tous les acteurs des chaines alimentaires : production, distribution et consommation.

Trois types de circuits ont été identifiés :

• des circuits courts et de proximité, inscrits dans un périmètre régional par lesquels transitent des produits typiques régionaux, et qui permettent une bonne circulation des informations du producteur vers le client ;
• des circuits de proximité, inscrits également dans un périmètre régional ;
• et des « étapes courtes et de proximité » avec des produits transformés localement mais produits partout dans le monde.

Résultats